Eric Schimmel steht in der Küche und lächelt in die Kamera.

Eric Schimmel, Koch

Klinik Raupennest

Mein Weg im Johannesbad

Eric Schimmel steht in der Küche und bereitet frische Zutaten zu.

Ich habe 2006 meine Ausbildung zum Koch abgeschlossen und nach meinem Zivildienst zuerst in verschiedenen Stationen in der Gastronomie gearbeitet. Seit 2010 bin ich hier im Raupennest Teil des Küchenteams und darf mittlerweile auch als stellvertretender Küchenleiter Verantwortung übernehmen und meine Erfahrung einbringen.

Eric Schimmel arbeitet gemeinsam mit einem Kollegen in der Küche.

In unserer Küche geht es oft hoch her – wir bereiten täglich bis zu 450 Speisen zu. Dennoch kommt der Spaß an der Arbeit nicht zu kurz. Bei uns vergeht kein Tag, an dem nicht gelacht wird! Wir sind ein gut eingespieltes Team. Es bedeutet mir viel, sagen zu können: Wir haben schon einiges miteinander erreicht!

Aus der Sicht eines Kochs, der früher in der Gastronomie tätig war, profitiere ich ganz klar von den geregelten Arbeitszeiten und meinem stets pünktlichen Gehalt. Aber auch die Feiern und das Zusammenleben mit unseren Kollegen – das sind schon sehr schöne Tage, auf die man zurückblicken kann.